SPF体系是什么？丹麦SPF体系介绍

丹麦大部分猪场的健康水平都会通过SPF体系进行公开，这个体系已经建立了50多年，但是它所带来的价值却历久弥新，特别是对于种猪场来说。

几乎没有人可以否认，丹麦的SPF猪健康体系正在持续地带来附加值，尽管这个体系是在50年前建立的。众所周知，健康的猪长得更快、更省饲料，死亡率也更低。这一点在20世纪60年代体系刚建立的时候就已经得到证明，这也是商业养猪系统引入SPF体系的原因。

丹麦SPF体系覆盖全国80%的母猪和三分之一的育肥猪

目前，丹麦有2450家猪场加入了SPF体系。这些猪场囊括了丹麦全国110万头总母猪存栏的80%。此外，丹麦大约三分之一的育肥猪群也参与了该项目，尽管对于育肥场来说参加这个项目的好处并不大，因为屠宰场不会为猪只的高健康度支付溢价。

SPF体系带来的附加值主要体现在活猪买卖的时候。卖猪的猪场可以通过SPF体系证明自己的生长猪或者种猪中没有特定病原或寄生虫；而买猪的人也可以通过这个系统确切知道买来的猪的健康状况，以及这些猪的健康状况是否与猪场当前的健康水平相符。负责SPF计划的丹麦农业与食品委员会（L&F）的兽医Björn Lorenzen说，经济考量是关键。

自愿参与

SPF体系是自愿参与的，所以也有一些大猪场不参与这个体系。这些猪场大多是封闭式的，也就是说不会把自己的猪卖给别人。这种情况下SPF证书对他们的价值就不大，而对于育肥猪出栏来说就没有任何差异。

尽管这些猪场不参与SPF体系，但是他们在内部也会复制SPF的管理方法。Lorenzen解释说，他们这么干不行，因为不这样的话猪的健康水平低，就会出现财务损失。

也有一些参与了SPF体系的猪场选择退出体系，这些猪场主要是一些计划在几年内退出行业的小猪场。

表：丹麦SPF体系所监控的7种猪病

SPF体系中的红色猪场和蓝色猪场

丹麦的SPF体系监控7种猪病，所以参与体系的猪场在卖猪时可以声明自己的猪场是没有其中一种或多种猪病。猪场被分为两个大类，红色SPF和蓝色SPF。

红SPF程序主要适用于生产纯种猪和F1母猪的种猪场。蓝SFP程序主要适用扩繁场和育肥场。

如下图所示，按照SPF红色程序开展生产的猪场比按照SPF蓝色程序生产的猪场受到更为严格的监督指导。

图：猪场门口悬挂的红色标牌表明这个猪场是SPF红色状态

1公里半径

在SPF红色猪场周围1公里半径之内不能有第二个猪场。这个距离的设定是有原因的。猪蓝耳病和肺炎支原体都是可以通过空气传播的病原，传播距离可以远至5公里。2019年的Hatting公猪站感染事件让丹麦人对此有深刻认知。当时，蓝耳病毒通过空气进入了这个公猪站，随后几十个猪场通过被污染的精液也被感染。对于SPF蓝色猪场，距离要求是100米。

血液检查和隔离检疫

对于红色猪场，L&F的兽医会每个月去采集一次血样。如果外购猪只，这些猪必须在隔离设施中至少隔离6周才可以跟他们现在的猪群合群。

根据规定，隔离设施必须与其他猪舍完全分离，有独立的粪池和通气口。Lorenze表示，隔离检疫是有效的。在正确应用隔离规则的情况下，从来没有发生过SPF红色猪场引入SPF疾病的情况。

对于蓝色猪场，会有经过认证的兽医开展临床检查和血样采集。蓝色猪场每年要进行4次检查。

猪场健康状态是空开信息

加入SPF体系的猪场的健康状况是公开的，可以在网站（www.spfsus.dk）上查询。输入猪场唯一的业务编码（UBN），就可以查到这个猪场的状态。它会显示这个猪场是/不是SPF红色或SPF蓝色猪场，以及显示该猪场潜在存在的病原或疾病。例如，如果一个种猪场确实有肺炎支原体（M. hyo），其状态将是SPF-红色+M. hyo。这样，从这个猪场购买种猪的人就能知道他/她购买的是什么样的猪，以及这个猪的健康状态与他/她自己猪场的健康状态是否匹配。

健康检测加上对猪场的状态分类已经被证明是一个有效的系统。Lorenzen表示，自从引入SPF体系后，虱子在丹麦的养猪业已成为过去。而且在红色猪场中，从来没有发现过疥癣和萎缩性鼻炎（AR）。在所有其他猪场，最多每3年能观察到一次萎鼻。虽然如此，蓝耳病的的发病更为频繁。在三分之一的SPF蓝色猪场中可以找到蓝耳病毒阳性的猪。目前，丹麦正在开始一项新的控制蓝耳病的国家计划。

跟开车一样

健康状况良好的猪场和有多种病原的猪场管理起来差异巨大。Lorenzen表示跟开车一样。“如果你以130公里/小时的速度驾驶一辆奔驰车，你完全可以只专注你周围的交通。但是，如果你是开一辆小车，你的注意力会完全集中在把车保持在道路上。”

仅限认可的运输商

有了SPF体系，病原或寄生虫通过活猪从一个猪场传到另一个猪场的概率大大降低。为了避免种猪运输过程中出现问题，SPF体系只使用经过认证的运输公司。这些公司有经过专门培训的司机，他们的货车也是专门为尽可能保持卫生而制造的。制造卡车的材料选择很有限：允许使用不锈钢、铝和玻璃纤维。

没有额外工作

维持SPF体系运行不需要什么额外的工作。无论任何情况，猪场都需要被监测，而且需要4名L&F员工来处理所有的数据。每个猪场对系统的贡献取决于猪场的类型（SPF红色或SPF蓝色）以及其规模。这个系统取决于能够从中获取的数据的可信度。这就是为什么能够宣布一个猪场没有特定病原或寄生虫。不存在模糊的“灰色”区域。Lorenzen说，"像是“头痛”这样的声明是行不通的。有时你会有，第二天你就没了--或者也许有一点。"